Горгондзола (Gorgonzola)
Горгондзо́ла, горгонцо́ла (Gorgonzola) — італійський м'який сир з блакитною пліснявою, один з найвідоміших італійських сирів з коров'ячого молока.
Батьківщиною цього сиру з характерним гоструватим смаком є Північна Італія (Ломбардія, П'ємонт). Його назва походить від назви муніципалітету Горгондзола в Ломбардії.
Горгондзола надзвичайно поживна і корисна. Сир містить вітаміни, кальцій та фосфор, а благородна пліснява позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт.
Виготовляється горгондзола з коров'ячого молока з додаванням сичужного ферменту, солі та грибка Penicillium gorgonzola, який забарвлює сир зеленкувато-блакитними прожилками. Сир, циліндричної форми, зазвичай упаковується в сріблястий папір (відмінна риса бренду). Жирність — 25—35 %. Період дозрівання — 2 місяці.
Батьківщиною цього сиру з характерним гоструватим смаком є Північна Італія (Ломбардія, П'ємонт). Його назва походить від назви муніципалітету Горгондзола в Ломбардії.
Горгондзола надзвичайно поживна і корисна. Сир містить вітаміни, кальцій та фосфор, а благородна пліснява позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт.
Виготовляється горгондзола з коров'ячого молока з додаванням сичужного ферменту, солі та грибка Penicillium gorgonzola, який забарвлює сир зеленкувато-блакитними прожилками. Сир, циліндричної форми, зазвичай упаковується в сріблястий папір (відмінна риса бренду). Жирність — 25—35 %. Період дозрівання — 2 місяці.
Географічна карта - Горгондзола (Gorgonzola)
Географічна карта
Країна - Італія
Валюта / Language
| ISO | Валюта | Символ | Значущі цифри |
|---|---|---|---|
| EUR | Євро (Euro) | € | 2 |
| ISO | Language |
|---|---|
| CA | Каталонська мова (Catalan language) |
| CO | Корсиканська мова (Corsican language) |
| SC | Сардинська мова (Sardinian language) |
| SL | Словенська мова (Slovene language) |