Mapa - Beit Sahour (Bayt Sāḩūr)

Beit Sahour o Beit Sahur (en árabe: بيت ساحور pronunciado Beit Sāħūr) (lit. lugar de los Guardianes de la Noche) es un pueblo palestino al este de la ciudad de Belén, en la gobernación del mismo nombre. Está bajo la administración de la Autoridad Nacional Palestina. La población era de 12367 habitantes en 2007, es cristiana (80 %) y musulmana (20 %).

Hay dos recintos en la parte oriental de Beit Sahour que son reclamados por diferentes confesiones cristianas como la actual "Pastores de campo: uno perteneciente a la Iglesia Ortodoxa Griega y el otro, el sitio católico, a la Custodia Franciscana de Tierra Santa.

Beit Sahour tiene fama de estar cerca del lugar donde, según el Nuevo Testamento, un ángel anunció el nacimiento de Jesús a los pastores. Según la tradición, se construyó un convento en el lugar, que hoy se conoce como la «gruta de los pastores».

El nombre de Beit Sahur pertenece a dos lugares cercanos: Beit Sahur al-Atiqah ("antigua Beit Sahur") y Beit Sahur un Nasara ("Beit Sahur de los cristianos"). El geógrafo árabe del siglo XVI Mujir al-Din menciona el primero en una biografía del erudito musulmán Sha'ban bin Salim bin Sha'ban, quien murió en la ciudad en 1483 a la edad de 105 años. El geógrafo francés Guerin observó que la ciudad se encuentra a 40 minutos de Jerusalén, una corta distancia al sur del Valle de Qidron.

Beit Sahur al-Atiqah rodeaba la tumba del jeque Ahmad al-Sahuri, un santo local a la que la tribu árabe local de al-Sawahirah atribuye su nombre. El Sawahirah se origina en el Hiyaz y entró en Palestina a través de al-Karak.

En los registros fiscales otómanos de 1596, Beit Sahour aparece como dos pueblos de la nahiyah de Quds, en el sanjak de Quds. Beit Sahour an-Nasara tenía una población de 15 familias musulmanas y 9 solteros. Beit Sahour al-Wadi (identificada como Beit Sahour al-Atiqa) tenía una población de 40 familias musulmanas. Los dos pueblos pagaban impuestos sobre el trigo, la avena, los viñedos y los frutales, y sobre cabras y colmenas.

El «Estudio de Palestina occidental» (The Survey of Western Palestine) de 1883 describe la ciudad «como una especie de suburbio de Belén, situado en la misma cordillera, con una amplia meseta al este, conocida como la "llanura del pastor", donde se encuentra la pequeña iglesia griega de la Gruta de los Pastores (Keniset er Rawât), una capilla subterranea a la que se accede por 20 escalones y que contiene imágenes y mosáicos"». Encima de la cripta se encontraban ruinas con un altar católico, y el pueblo estaba rodeado de olivares y de viñedos.