Languedoc-Roussillon oli Ranskan hallintoalue, jonka muodostivat viisi departementtia: Aude, Gard, Hérault, Lozère ja Pyrénées-Orientales. Alueen hallintopääkaupunki oli Montpellier. Pinta-alaltaan 27 376 km² suuruisella alueella asui vuonna 2012 noin 2 700 266 asukasta. Alue rajoitui etelässä Espanjan ja Andorran rajaan sekä Välimereen (Lionin lahteen). Lisäksi aluetta reunustavat seuraavat hallintoalueet: Provence-Alpit-Riviera, Rhône-Alpes, Auvergne ja Midi-Pyrénées. Seutu tunnetaan erityisesti viinialueena. Languedoc-Roussillon ja Midi-Pyrénées yhdistettiin tammikuussa 2016 Oksitanian hallinnolliseksi alueeksi.
Languedoc-Roussillonin luonnon puolesta erityisen tärkeä on Cévennesin vuoristoalue. Parc National des Cévennes käsittää muun muassa 89 nisäkäs-, 208 lintu- ja 1824 hyönteislajia. Linnuista alueella esiintyy esimerkiksi hanhi- ja pikkukorppikotka, sekä maakotka. Mufloneja on istutettu alueelle 1950-luvulla. Niitä on noin 1 500–2 000. Harvinaisempiin lajeihin kuuluu muun muassa kreikankilpikonna. Roussillonin alueella tavataan Pyrenneillä harvinaista karhua. Alueella oli kuitenkin vuonna 2008 vain kaksi karhua. Karhukannan elvyttämiseksi niitä on tuotu ja istutettu Sloveniasta.
