Saraburi, (thai: สระบุรี) är en provins (changwat) i centrala Thailand. Provinsen hade år 2000 575 053 invånare på en areal av 3 576,5 km². Provinshuvudstaden är Saraburi town.
Provinsen är indelad 13 distrikt (amphoe). Distrikten är i sin tur indelade i 111 subdistrikt (tambon) och 965 byar (muban).