Gorgonzola (Gorgonzola)
Gorgonzola – podpuszczkowy, miękki, dojrzewający, niebieski ser pleśniowy pochodzący z północnych Włoch, z regionu Lombardia. Jego nazwa pochodzi od miejscowości Gorgonzola, gdzie produkowany jest od roku 879 (istnieją jednak inne miasta, które domagają się przyznania im miana „ojczyzny” tego sera ).
Produkowany jest z mleka krowiego i poprzerastany zielonkawymi żyłkami pleśni Penicillium glaucum. Dojrzewanie: 3 do 4 miesięcy.
Dostępne w sprzedaży są dwa rodzaje sera Gorgonzola: naturalny, bardziej suchy z zauważalnie większą ilością pleśni oraz śmietankowy, do produkcji którego używa się mleka wzbogaconego śmietanką.
Produkowany jest z mleka krowiego i poprzerastany zielonkawymi żyłkami pleśni Penicillium glaucum. Dojrzewanie: 3 do 4 miesięcy.
Dostępne w sprzedaży są dwa rodzaje sera Gorgonzola: naturalny, bardziej suchy z zauważalnie większą ilością pleśni oraz śmietankowy, do produkcji którego używa się mleka wzbogaconego śmietanką.
Mapa - Gorgonzola (Gorgonzola)
Mapa
Kraj (państwo) - Włochy
Waluta / Język (mowa)
| ISO | Waluta | Symbol | Cyfry znaczące |
|---|---|---|---|
| EUR | Euro (Euro) | € | 2 |
| ISO | Język (mowa) |
|---|---|
| FR | Język francuski (French language) |
| CA | Język kataloński (Catalan language) |
| CO | Język korsykański (Corsican language) |
| DE | Język niemiecki (German language) |
| SC | Język sardyński (Sardinian language) |
| SL | Język słoweński (Slovene language) |
| IT | Język włoski (Italian language) |