Zemljovid - Gorgonzola

Svijet >  Europa >  Italija >  Lombardija >  Milano >  Gorgonzola >  Gorgonzola

Gorgonzola

Gorgonzola je vrsta talijanskog sira. Ime je dobio po istoimenom mjestašcu u Lombardiji udaljenom 20 km od Milana. Pripada među najstarije sireve, a prvi pisani dokazi o njegovom postojanju potječu iz 879. godine. Legenda govori kako su lokalni proizvođači imali previše sira stracchina (stracca je lokalna vrsta krave). Kako nisu znali što s tim sirom, stavili su ga u pećinu kako ne bi propao. Vidjevši da ga je tamo napala bakterija, mislili su ga baciti. No ljudima se okus takvog sira svidio i tako je nastala legenda.

Danas se proizvode dvije vrste Gorgonzole, Dolce i Piccante ili Mountain. Dolce je "blaža" i krhkija vrsta zbog kraćeg procesa zrenja, većeg postotka vode i manjeg postotka soli u siru (Piccante sadrži do 3% soli). Originalna Gorgonzola ima oznaku D.O.C. i proizvodi se samo u Lombardiji, za razliku od drugih, koje su nastale sličnim postupkom (npr. "Vindijin" na kojem piše "à la Gorgonzola"). Gorgonzola se proizvodi tako da mlijeko iz večernje mužnje prvo odstoji preko noći, a zatim se doda mlijeko iz jutarnje mužnje. Kada se dobije sir koji sadrži minimalno 48% suhe tvari, on se buši kako bi se pomogao rad plijesni Penicillium glaucom ponekad zvane Penicillium gorgonzola. Takav zrije do šest mjeseci.

Gorgonzola se koristi kao sastojak za pizzu "Quattro formaggi", razne umake za salatu i tjesteninu. Kao desert najbolje ide uz kruške, breskve, šljive, orahe i med. Vina koja se preporučuju uz Gorgonzolu su Chianti, Barolo i Brunello za Dolce, te Chianti, Volpicella i šampanjci za Piccante.

Kategorija:Sir Kategorija:Italija Kategorija:Gospodarstvo Italije

 

Zemljovid - Gorgonzola

Zemljopisna širina / Zemljopisna dužina : 45° 31' 50" N / 9° 24' 19" E | Vremenska zona : UTC+1:0 / UTC+2 | Valuta : EUR | Telefon : 39  

Zemljovid

Google (tvrtka)-Zemljovid-Gorgonzola
Google (tvrtka)
Google Earth-Zemljovid-Gorgonzola
Google Earth
OpenStreetMap-Zemljovid-Gorgonzola
OpenStreetMap
Zemljovid-Gorgonzola-Esri.WorldImagery
Esri.WorldImagery
Zemljovid-Gorgonzola-Esri.WorldStreetMap
Esri.WorldStreetMap
Zemljovid-Gorgonzola-OpenStreetMap.Mapnik
OpenStreetMap.Mapnik
Zemljovid-Gorgonzola-OpenStreetMap.HOT
OpenStreetMap.HOT
Zemljovid-Gorgonzola-OpenTopoMap
OpenTopoMap
Zemljovid-Gorgonzola-CartoDB.Positron
CartoDB.Positron
Zemljovid-Gorgonzola-CartoDB.Voyager
CartoDB.Voyager
Zemljovid-Gorgonzola-OpenMapSurfer.Roads
OpenMapSurfer.Roads
Zemljovid-Gorgonzola-Esri.WorldTopoMap
Esri.WorldTopoMap
Zemljovid-Gorgonzola-Stamen.TonerLite
Stamen.TonerLite

Country - Italija

Zastava Italije
Italija (tal. Italia), službeno Talijanska Republika (tal. Repubblica Italiana), država u južnoj Europi. Stari hrvatski izvori ju zovu i Talijanska. Sastoji se od Apeninskog poluotoka i dva velika otoka na Sredozemnom moru, Sicilije i Sardinije.

Jedina kopnena granica joj se nalazi na sjeveru, na Alpama, gdje graniči s Francuskom u zapadnom dijelu, Švicarskom na sjeverozapadnom dijelu, Austrijom na sjevernom dijelu, te Slovenijom na sjeveroistočnom dijelu. Uz kopnene granice ima i morsku granicu s Hrvatskom. Enklave, neovisne države San Marino i Vatikan nalaze se potpuno okružene državnim područjem Talijanske Republike.
Valuta / Jezik  
ISO Valuta Simbol Significant Figures
EUR Euro (Euro) 2
ISO Jezik
FR Francuski jezik (French language)
CA Katalonski jezik (Catalan language)
CO Korzički jezik (Corsican language)
DE Njemački jezik (German language)
SC Sardinski jezici (Sardinian language)
SL Slovenski jezik (Slovene language)
IT Talijanski jezik (Italian language)
Zemljovid  
Zemljovid-ItalijaSatellite_image_of_Italy_in_March_2003.jpg
Satellite_image_of_I...
4800x6000
Zemljovid-Italijaimage.jpg
image.jpg
1397x1737
Zemljovid-Italija1200px-Languages_spoken_in_Italy.svg.png
1200px-Languages_spo...
1200x1500
Zemljovid-ItalijaItaly_12.68449E_42.33265N.jpg
Italy_12.68449E_42.3...
1280x958
Zemljovid-Italija2000px-Italy_topographic_map-blank.svg.png
2000px-Italy_topogra...
2000x2464
Neighbourhood - Country  
  •  Austrija 
  •  Francuska 
  •  San Marino 
  •  Slovenija 
  •  Vatikan 
  •  Švicarska 

Facebook

 mapnall@gmail.com