Gorgonzola (Gorgonzola)
 |
Juusto on saanut nimensä Italian Lombardiassa sijaitsevan Gorgonzolan kaupungin mukaan, jossa sitä on valmistettu jo 1600-luvulta alkaen.
Kokonainen gorgonzolajuusto painaa 6–8 kiloa ja on sylinterin muotoinen.
Se on kermainen ja runsasrasvainen juusto, jossa on noin 50 % rasvaa.
Gorgonzolan valmistuksessa pastöroituun maitoon lisätään Lactobacillus bulgaricus- ja Streptococcus thermophilus -bakteereita sekä tälle juustolle tyypillisen maun ja sinisen värin muodostavan Penicillium glaucum -homeen itiöitä.
Kartta - Gorgonzola (Gorgonzola)
Kartta
Maa (alue) - Italia
 |
 |
| Italian lippu | |
Italian pinta-ala on noin 300 000 neliökilometriä ja väkiluku noin 59,2 miljoonaa.
Valuutta / Kieli
| ISO | Valuutta | Symboli | Significant Figures |
|---|---|---|---|
| EUR | Euro (Euro) | € | 2 |
| ISO | Kieli |
|---|---|
| IT | Italian kieli (Italian language) |
| CA | Katalaani (Catalan language) |
| CO | Korsikan kieli (Corsican language) |
| FR | Ranskan kieli (French language) |
| DE | Saksan kieli (German language) |
| SC | Sardi (Sardinian language) |
| SL | Sloveeni (Slovene language) |